Des produits adaptés à toutes les exigences culinaires
Être fournisseur de viandes et poissons pour restaurant à Carpentras, c’est répondre à la diversité des attentes des chefs : viandes maturées pour les grillades, pièces nobles pour les restaurants gastronomiques, découpes pratiques pour la restauration collective, filets et pavés de poissons prêts à l’emploi pour les cuisines à cadence élevée.
Le Groupe Rouby s’adapte à chaque besoin en proposant différentes gammes : produits bruts, élaborés ou portionnés, issus d’élevages responsables et de pêcheries respectueuses des ressources. Nous privilégions les circuits maîtrisés et les fournisseurs certifiés afin de garantir un équilibre entre qualité, performance et durabilité.
Fraîcheur, sécurité et traçabilité garanties
Les produits carnés et les produits de la mer nécessitent une logistique parfaitement contrôlée. Le Groupe Rouby veille à chaque étape, de la réception à la livraison, en assurant la maîtrise de la chaîne du froid et le respect des règles d’hygiène les plus strictes
Tous nos produits sont soumis à une traçabilité complète : origine, numéro de lot, température et date de conditionnement. Cette transparence permet aux restaurateurs de travailler en toute confiance, avec la certitude de servir des produits irréprochables.