Des produits au service de la créativité culinaire
Être fournisseur de produits laitiers pour restaurant à Briançon, c’est accompagner les chefs dans leurs créations, du salé au sucré. Beurres de tourage pour la pâtisserie, crèmes pour les sauces, fromages à pâte dure ou molle pour les plats gratinés, mascarpone pour les desserts : chaque produit contribue à sublimer la cuisine.
Nous proposons des formats et conditionnements adaptés aux contraintes professionnelles, qu’il s’agisse de portions individuelles, de seaux, de plaquettes ou de grands formats pour la restauration collective.
Nos gammes couvrent également les besoins spécifiques liés aux nouvelles pratiques alimentaires : produits à teneur réduite en matières grasses, alternatives sans lactose, ou produits certifiés d’origine contrôlée.
Maîtrise du froid et respect des normes d’hygiène
Les produits laitiers exigent une logistique irréprochable. Le Groupe Rouby accorde une importance particulière à la maîtrise de la chaîne du froid, de la réception à la livraison.
Nos infrastructures garantissent la conservation optimale des produits et le maintien constant des températures réglementaires. Cette rigueur assure une sécurité totale et préserve la qualité nutritionnelle comme gustative des produits.